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Das KASC-PROJEKT [B]

It's A Riot Of Wood

Kinahans Hybride Fässer

Das KASC PROJECT B.001

Irish Whiskey wird in Holzfässern hergestellt, die ihm einen Großteil seiner komplexen Aromen verleihen. The Kasc Project stellt einen Ausflug in eine bisher nicht versuchte, experimentelle Art und Weise der Whiskeyherstellung dar, indem wir hybride Fässer nutzen. Jedes dieser Fässer wird individuell gefertigt, indem fünf jeweils aufgrund ihrer Wirkung ausgesuchte Holzarten zusammenfinden, um zu einem reichen und breiten Aromenspektrum zu führen. Wir haben uns von der einstigen Whiskeyherstellung fernab von Tradition und Norm inspirieren lassen und beweisen mit dem unvergleichlichen Kasc Project Pioniergeist. Der gewagte, unkonventionelle Whiskey geht eigene Wege und stellt eine Hommage an Holz dar.

"Das Ergebnis ist ein hervorragender Whiskey, der zu einer Partie Geschmacks-Bingo anregen könnte: Zimt, Muskatnuss, süßes Gebäck, Aprikose und Kräuter sind nur einige, die Ihre Karte füllen, während eine Ladung holziger Noten stetig durchsickert und durchdringt. Ein höchst gelungenes Whiskey-Experiment - und dazu noch preiswert". -Nick Moyle(Independent UK).

Verkostungsnotizen:
AROMA: Rote Pflaumen, ein sanfter Hauch von Birne, rotem Apfel und Tropenfrüchten. Ein Beiklang von Karamell und Gewürzen.
GESCHMACK: Noten von Vanille, ausgekohlter Eiche und Schokolade mit Karamell. Beiklänge von reifen Mangos, karamellisierten Tropenfrüchten, sonnengetrockneten Rosinen und Feigen.
ABGANG: Milde Muskatnuss, Orange, Nelken, Honigsüße, ein floraler Beiklang und in Sirup eingelegte Ananas.
COLOUR: Dunkles Braun, typisch für einen sehr alten Whiskey.

Dauben-Zusammensetzung:

Portugiesische Eiche Portugiesische Eiche Muskatnuss Wabe sonnengetrocknete Rosinen Feige Toffee
Muskat Honigwabe Rosinen Feigen Toffee
Amerikanische Eiche Amerikanische Eiche Vanille Honig holzige Noten Apfel orange
Vanille Honig Holzige Noten Roter Apfel Orange
Französische Eiche Französische Eiche Sternanis Nelke sonnengetrocknete Aprikose Traube
Gewürze Nelken Getrocknete Aprikose Süße Trauben
Ungarische Eiche Ungarische Eiche Vanille eichig Kaffee Gewürze
Vanille Eiche Gerösteter Kaffee Gewürze
KASTANIE KASTANIE Mutter tropische Früchte Ananas
Reiche Nüsse Karamellisierte Tropenfrüchte Ananas